MENU CARTE

MENU CARTE


  Les Saveurs de printemps

                             MENU à 32 €

                             Une entrée, un plat et un dessert           

 

Les Entrées

 

 Caille farçie désossée farçie, coulis d’herbes et fruits secs 12 €

 

Croustillant d’asperges de la vallée, saumon fumé et sa bisque 12 €

 

Sardines marinées, fruits de la passion, purée de fèves, ail des ours  11 €

 

Terrine de foie gras (sup 5 €), confit de fraises  16 €                

                                   

      Les Plats

 

Saint Pierre

  Filet de Saint Pierre (sup 6 €)  rôti au beurre blanc nantais 24 €

 

Cabillaud

  Dos de cabillaud cuit à l’unilatérale au beurre de chinon 19 €

 

Dorade sebaste

  Dorade sebaste, citron confit sauce berçy 19 €

 

L’agneau

  Carré d’agneau rôti (sup 4 €)  au thym 23 €

 

La pintade

  Suprême de pintade pochée aux herbes 19 €

 

La canette

  Filet de canette rôtie au poivre de timut et miel de fleurs 19 €

 

Nos Desserts Maison au Choix

 

L’Ardoise de Fromages de nos Régions  7,50 €

 

Sélection de glaces et sorbets de notre saison 8 €

 

Sablé fraises rhubarbe et combava 8 €

 

Œuf chocolat blanc, fruits rouges et ananas confit 8 €

 

Sablé fraises rhubarbe, glace vanille  8 €

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

Nos mets vous sont proposés sous réserve d'éventuelles modifications dues à l'approvisionnement des marchés et des saisons